上世纪80年代初，在北京的西单北大街上，有一家包子铺。

这个包子铺并不大，就跟我们平时看到的早餐店差不多，可能还更小一点。

店里就放了3张桌子。

但包子铺的生意非常好，除了店里座无虚席，门口也排起了长长的队伍，争先恐后的买肉包子。

食客们还不停的议论着：

“这家店的包子虽然看着不怎么样，但味道特别好，比别家的都香。”

“是啊，我就是听说这家好吃，特意过来排队的，也不知道能不能买到。”

排在后面的人都担心买不到包子，因为老板还限量供应。

火爆程度不亚于现在的网红店。

这乍一看，还以为是什么美食文吧，老板天赋异禀，有个满级的美食系统啥的？让顾客争抢着要买他的包子？

还真不是，这可是真人真事。

这家包子铺的老板姓逢，40来岁，大家都喊他逢掌柜。

据说这逢掌柜做的肉包子，肉质无比鲜美，鲜香可口，让人吃了流连忘返。

那这逢掌柜是有什么秘方吗？

对，他有秘方。

而且，他的秘方还是不久前才得到的。

其实，在他得到这个秘方之前，他包子铺的生意并不好。

当时的西单大街，属于北京人流量很高的街道。

按说店铺开在这种地方，生意怎么都不会差。

但老逢以前每天只能卖出去百来个包子。

有时候就几十个。

在西单，这个销量真的算不上好。

那个年代物价也低，一个肉包也就几毛钱，除去成本，老逢一个包子可能就挣几分钱。

所以100个包子，也就几块。

当然，那时候人们的工资普遍不高，一个月几十块。

老逢一个月挣的，也就是一个普通人的工资。

养活自己当然是没问题，实在不行，他还可以吃自己做的包子。

但要发财，可就别想了。

其实老逢以前做的包子，味道也不算很差。

他打馅的手艺一流，所以肉馅味道还是很香的。

他欠缺的是发面的手艺。

面发的好不好，全凭运气，有时候做的包子，包子皮还会有点发酸。

即使没有酸味，那包子的外观看着也不咋滴，反正引不起顾客的食欲。

以前买包子的人，都是贪图方便，正好上班路上经过了，没吃早饭那种，顺便就买两个包子填填肚子。

反正也不会有什么回头客。

有时候就是附近的街坊，因为离得近，过来买几个。

这包子铺就那么不咸不淡的开了好几年，突然有一天，生意就火了。

那天老逢做的包子，一蒸好就香气四溢，引来了好多路人。

买了尝过之后，大家都说好吃的不得了，这时候，也不在乎包子不好看了，也不在乎面皮发酸了。

总之，肉馅的香味完全打败了其他的不足。

从那天开始，回头客越来越多，还有很多慕名而来的顾客。

以前是包子卖不掉，后来是包子不够卖。

要说不够卖，老逢多做几个不就好了？

不行，为啥？

因为他原材料有限。

他的肉馅，可是独家秘方。

这事，老逢也犯愁，他每天都在想一件事，去哪弄更多的原料来。

顾客买包子，老逢装包子。

但他一边装着包子，一边不停的打量着人群。

有一天，包子铺来了一个客人，买了十个包子。

他自己带了个饭盒，老逢就拣了10个包子给他装进了饭盒。

这个顾客也是慕名而来，是个医生，姓田。

田医生老早就听同事说，西单有家包子铺的肉包子特别好吃，一直没机会尝尝。

这天他上班没吃早饭，就想到这茬了。

于是拐过来买包子。

看到排队的人那么多，田医生心想着：“看来这包子应该不错。”

于是他就买了十个，吃不完还可以给同事。

田医生买完包子，也没直接吃一个，就骑车去上班了。

到了医院，正好碰上有病人，他就先去忙着给病人看病。

包子就放在了办公桌上。

等他忙完回到办公室，想起包子还没吃，于是打开饭盒。

此时的包子已经冷了。

当然，田医生也不介意，虽说冷了肯定没有热的时候好吃，但味道应该也不会太差。

于是他拿起一个就准备吃。

田医生吃包子有个习惯，他不是直接咬，