沫，先把肉沫炒出香味和油脂，再倒入葱姜蒜沫继续煸炒出香味后，加入豆瓣酱、酱油、盐巴和白糖继续翻炒。

炒出浓浓的酱香味后倒入半碗清水，大火熬煮至浓稠，这样一碗色香味俱全的肉酱就做好了，拌面拌饭都十分好吃。

做好了肉酱，郭喜安开始下面条，家里人多，她一下煮了大半盆面出来，买的五斤挂面，才吃两顿，只剩下差不多一斤左右了，也就够明天再吃顿早点。

将面条分装好，每碗里面加上两大勺香喷喷的肉酱，再撒上葱花芫荽，一碗肉酱面就做好了。

不用郭喜安招呼，闻着香味的小家伙们已经自觉跑来了厨房。

一人端起一碗肉酱面，迫不及待的给它搅拌均匀，这肉酱做得浓稠，充分搅拌之后包裹住面条，将面条夹起，上面挂着的酱汁和肉酱叫人看了就忍不住吞口水。

一口嗦入嘴中，浓浓的酱香味和肉香味在口腔炸开，感觉比早上的肥肠面还好吃。

一家子呼噜呼噜的大口吸着面条，孩子们倒是坦率得很，连连大呼“好吃”。

郭喜春一边在心里心疼这一顿就吃了这么多白面面条，一边又被这浓香的美食勾得停不下筷子，心里是又可惜又满足，矛盾得很。

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